Sibérie – Transformation de lait de yak
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L’atelier propose la transformation du lait de yak en produits laitiers de haute qualité, compte tenue de la complexité du produit laitier. Formation des éleveurs nomades à la fabrication fromagère en zones reculées et isolées en haute montagne.
Ce projet a été démarré en 2020. Nous n’avons à ce jour pas de retour depuis la guerre en Ukraine. Nous savons uniquement que cette population, Bouddhiste, est recrutée autoritairement pour fournir le front .