Sibérie – Transformation de lait de yak

L’atelier propose la transformation du lait de yak en produits laitiers de haute qualité, compte tenue de la complexité du produit laitier. Formation des éleveurs nomades à la fabrication fromagère en zones reculées et isolées en haute montagne.

Ce projet a été démarré en 2020. Nous n’avons à ce jour pas de retour depuis la guerre en Ukraine. Nous savons uniquement que cette population, Bouddhiste, est recrutée autoritairement pour fournir le front .